Università degli Studi di Napoli "Parthenope"

Il corso esamina le specificità gestionali e organizzative delle imprese agroalimentari operanti lungo la supply chain, nelle fasi di produzione, trasformazione e distribuzione dei prodotti alimentari. Il corso sviluppa le competenze degli studenti con riferimento alle strategie delle imprese agroalimentari, considerando in modo specifico gli aspetti relativi ai fattori di competitività e il ruolo della regolamentazione pubblica. In particolare gli studenti acquisiranno la capacità di analizzare e interpretare in modo critico l’evoluzione dello scenario competitivo e le relazioni tra le imprese e di comprendere le diverse forme di gestione e segnalazione della qualità dei prodotti.
Conoscenza e capacità di comprensione- lo studente deve dimostrare di comprendere: le specifiche caratteristiche delle imprese che operano nelle supply chain agroalimentari e le loro strategie competitive.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione- lo studente deve dimostrare di aver sviluppato la capacità di analizzare e interpretare l’evoluzione dello scenario competitivo e le relazioni strategiche tra le imprese e di comprendere le diverse forme di gestione e segnalazione della qualità dei prodotti.
Autonomia di giudizio- lo studente deve dimostrare di aver sviluppato una capacità critica per valutare sia l’evoluzione dello scenario competitivo che le possibili strategie competitive delle imprese.
Abilità comunicative- lo studente deve essere in grado di rispondere in modo chiaro, coerente ed esaustivo sia alle domande della prova scritta, sia a quelle dell’eventuale prova orale. Lo studente, inoltre, svilupperà la capacità di veicolare in modo chiaro e compiuto le conoscenze acquisite anche attraverso delle discussioni su temi di approfondimento che avverranno nell’ambito delle lezioni.
Capacità di apprendimento- lo studente deve dimostrare una buona capacità di apprendimento riuscendo ad approfondire le proprie conoscenze utilizzando riferimenti bibliografici pertinenti e di rilievo per il campo oggetto di studio. Inoltre, lo studente potrà applicare in modo integrato le conoscenze acquisite in corsi precedenti con le ulteriori competenze che caratterizzano il corso.